Fachverkäuferin / Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk – Fleischerei
Inhaltlicher Überblick:
Fleischerfachverkäufer und Fleischereifachverkäuferinnen …
- Hygiene
- Sicherheit am Arbeitsplatz
- Qualitätssicherung
- Umweltschutz
- Beurteilen und Zerlegen von Fleisch (Schwein, Lamm, Rind)
- Herstellen und Verkaufen von Hackfleisch
- Herstellen von küchenfertigen Erzeugnissen, z. B. Gyros
- Informieren über Fleischereiprodukte
- Verkauf aktiv gestalten
- Waren kundenorientiert verkaufen
- Speisen herstellen und anrichten
- Produkte verkaufsfördernd präsentieren
- besondere Verkaufssituationen z. B. bei Hochbetrieb gestalten
- Waren herrichten, präsentieren und verkaufen z. B. belegte Brötchen
- Gerichte herstellen und anrichten
- Gerichte und Getränke präsentieren und servieren
- Umsatz und Kundenbindung durch Verkaufsaktionen fördern.
Welche Aufnahmevoraussetzungen sind gefordert?
Ausbildungsvertrag
Wie lange dauert dieser Bildungsgang?
3 Jahre
Welche Abschlüsse sind erreichbar?
Sekundarabschluss I – Realschulabschluss
Erweiterter Sekundarabschluss I
Welche Möglichkeiten ergeben sich im Anschluss?
Weitere Informationen
Kosten und Ausbildungsförderung
Leitende Zielsetzung der Ausbildung ist der Erwerb einer umfassenden beruflichen Handlungskompetenz. Die Schülerinnen und Schülern sollen Kenntnisse, Fähigkeiten und Fertigkeiten für den sozialpädagogischen Erziehungs-, Bildungs- und Betreuungsprozess, der die Arbeit in sozialpädagogischen Einrichtungen zu Grunde liegt, erwerben.
Als öffentliche Einrichtung erheben die Berufsbildenden Schulen I Leer kein Schulgeld. Lernmittel können in der Regel gegen ein Entgelt ausgeliehen werden. Kosten entstehen für Kopiergeld, Arbeitsmaterialien, Studienfahrten und ggf. Teilnahme an Seminaren. Für den Schulbesuch kann, bei Vorliegen der persönlichen Voraussetzungen, Förderung nach dem Bundesausbildungsförderungsgesetz (BAföG) bzw. Meister-BAföG beantragt werden.
Informationen zum BAföG: https://www.landkreis-leer.de/Themen/Soziales/Ausbildungsf%C3%B6rderung-BAf%C3%B6G-/
Informationen zum Führungszeugnis: https://www.bundesjustizamt.de/DE/Themen/ZentraleRegister/Fuehrungszeugnis/Inland/Inland_node.html#AnkerDokument24520
Christine Thies
Abteilungsleitung
Silke Stein
Bildungsgangleitung
Kontakt
E-Mail: silke.stein@bbs1-leer.eu