Die Schüler erhalten eine einjährige Grundausbildung für alle gastgewerblichen Ausbildungsberufe: Koch/ Köchin, Restaurantfach- mann/-frau, Hotelfachmann/ -frau, Hotelkaufmann/ -frau, Fachmann/ -frau für Systemgastronomie.

Der vielseitige Schulunterricht erfolgt zu je 50% in Theorie und Praxis.

Die praktische Unterweisung umfasst die Abteilungen Küche, Service, Empfang, Hausdamenbereich und Verwaltung. Der Schulbesuch wird in der Regel auf die Dauer der anschließenden betrieblichen Ausbildung angerechnet.